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Article

Hayashi , Hideo and Iizuka, Masako and Katsuta, Tomoko and Shimada, Tomoko and Mishima, Atsuko and Sakaeda, Norisuke and Manabe, Yoshie (2007) Effects of Tea and Fruits Juice on Bacterial Proliferation. Chugokugakuen journal, 6 . pp. 5-10. ISSN 1348-1452

佐々木, 敦子 and 大倉, 聖子 and 沖田, 奈穂子 (1997) 魚調理における脱水シートの使用効果. 中国短期大学紀要, 28 . pp. 121-129. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 大倉, 聖子 and 沖田, 奈穂子 (1998) 冷凍貝柱解凍時における脱水シートによる脱水処理効果. 中国短期大学紀要, 29 . pp. 15-20. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 寺本, あい and 渕上, 倫子 (2001) さつまいもの硬さ、組織、色に及ぼすレモン煮の影響. 中国短期大学紀要, 32 . pp. 91-99. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 岸上, 洋子 and 渕上, 倫子 (1999) 煮熟さつまいもの組織と色に及ぼすみょうばんの影響. 中国短期大学紀要, 30 . pp. 99-105. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 板野, 道弘 and 森次, 益三 (1999) 本学学生を対象とした各種微量元素の充足率調査. 中国短期大学紀要, 30 . pp. 89-97. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 森, 忠繁 (1988) 学童における間食に関する調査研究（第1報）　-間食の実態-. 中国短期大学紀要, 19 . pp. 45-54. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 森, 忠繁 (1989) 学童における間食に関する調査研究（第2報）　-間食摂取と体格および肥満度-. 中国短期大学紀要, 20 . pp. 35-43. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 森, 忠繁 (1990) 学童における間食に関する調査研究（第3報） -間食摂取とう歯-. 中国短期大学紀要, 21 . pp. 29-34. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 長谷川, 亨 and 菅, 淑江 (1982) 女子短大生の貧血と食生活実態調査　その一　血液性状と栄養摂取量. 中国短期大学紀要, 13 . pp. 14-18. ISSN 0914-1227

佐々木, 敦子 and 高, 早苗 and 板野, 道弘 and 森次, 益三 (2000) 本学学生のビタミン・食物繊維摂取量調査　-ミネラルバランスとの関連-. 中国短期大学紀要, 31 . pp. 63-74. ISSN 0914-1227

北島, 葉子 and 多田, 幹郎 (2009) 放射線殺菌した香辛料の “光励起ルミネッセンス（PSL）測定法”による検知. 中国学園紀要, 8 . pp. 171-176. ISSN 1347-9350

北島, 葉子 and 川上, 祐子 (2002) 短大生におけるアレルギーと食生活状況についての検討. 中国学園紀要, 1 . pp. 117-122. ISSN 1347-9350

北島, 葉子 and 川上, 祐子 and 安東, 千代 (2003) 教育機関と地域医療機関の連携による糖尿病教室の試みとその効果. 中国学園紀要, 2 . pp. 47-53. ISSN 1347-9350

北島, 葉子 and 川上, 祐子 and 小宮山, 展子 and 久保田, 恵 and 川上, 貴代 (2006) 個別栄養指導のスキル学習における効果的な教育方法の検討 : 客観的対人面接試験 (OSCE評価方式) の検討. 中国学園紀要, 5 . pp. 15-21. ISSN 1347-9350

北島, 葉子 and 川上, 祐子 and 横山, 純子 and 村上, 淳 and 高, 早苗 and 佐々木, 敦子 and 上田, 由喜子 and 菅, 淑江 (2005) 臨地実習における実習効果を高めるための検討. 中国学園紀要, 4 . pp. 1-8. ISSN 1347-9350

北島, 葉子 and 板野, 道弘 and 森次, 益三 (2004) Some Notes on Our Food Science Experiment II. Chugokugakuen journal, 3 . pp. 11-15. ISSN 1348-1452

堤, 千代子 and 森, 惠子 and 永島, 倫子 and 菅, 淑江 (2008) 絵本の中の食育. 中国学園紀要, 7 . pp. 177-188. ISSN 1347-9350

塩田, 芳之 (1970) フキのアクおよびアク抜きについて. 中国短期大学紀要, 1 . pp. 1-9. ISSN 0914-1227

大倉, 聖子 and 大羽, 和子 (1991) 調理実習における短大生の意識と態度. 中国短期大学紀要, 22 . pp. 45-57. ISSN 0914-1227

大倉, 聖子 and 大羽, 和子 (1993) シュー皮の空洞状膨化に関する研究　-各種でんぷんを用いた場合ならびにペーストの均質性について-. 中国短期大学紀要, 24 . pp. 9-17. ISSN 0914-1227

大羽, 和子 (1984) 加工食品の利用と地域，年齢，家族数，職業の諸要因に関する分析的研究. 中国短期大学紀要, 16 . pp. 34-41. ISSN 0914-1227

太田, 義雄 (2009) トレハロース利用による冷凍広島菜漬の品質改善. 中国学園紀要, 8 . pp. 165-170. ISSN 1347-9350

山本, 由理　　 and 三宅, 敦子 and 森, 惠子 (2010) 児童・生徒の朝食摂取状況と生活習慣の関連について. 中国学園紀要, 9 . pp. 1-8. ISSN 1347-9350

山本, 純子 (1990) 肝癌合併肝硬変例の栄養評価の試み（第1報）. 中国短期大学紀要, 21 . pp. 49-54. ISSN 0914-1227

山本, 純子 (1993) 肝疾患例の栄養評価　-Bioelectrical Impedance Analysis（BIA）による身体構成成分の検討と食物摂取の関連-. 中国短期大学紀要, 24 . pp. 57-64. ISSN 0914-1227

山本, 純子 and 沖田, 美佐子 (1991) 肝癌合併肝硬変例の栄養評価の試み（第2報）. 中国短期大学紀要, 22 . pp. 111-119. ISSN 0914-1227

山本, 純子 and 菅, 淑江 (1989) エネルギー消費量の一評価法. 中国短期大学紀要, 20 . pp. 45-50. ISSN 0914-1227

山本, 美紀子 and 菅, 淑江 (2005) 中国学園大学女子学生における栄養素等摂取状況　-入学時と一年経過後の比較-. 中国学園紀要, 4 . pp. 9-13. ISSN 1347-9350

山本, 美紀子 and 菅, 淑江 (2004) 中国学園大学女子新入生における栄養素等摂取状況. 中国学園紀要, 3 . pp. 7-12. ISSN 1347-9350

嶋田, 義弘 and 高, 早苗 (2004) Nitrate in Vegetables. Chugokugakuen journal, 3 . pp. 7-10. ISSN 1348-1452

嶋田, 義弘 and 高, 早苗 and 吉田, 企世子 (1994) 中国野菜のアスコルビン酸含有量およびアスコルビン酸酸化酵素活性について. 中国短期大学紀要, 25 . pp. 31-34. ISSN 0914-1227

嶋田, 義弘 and 高, 早苗 and 吉田, 企世子 (1992) 調理操作による中国野菜中の硝酸及びビタミンC含有量の変化について. 中国短期大学紀要, 23 . pp. 55-62. ISSN 0914-1227

川上, 祐子 and 遠藤, 陽子 and 河原, 和枝 and 木元, 正利 and 角田, 司 (2003) 胃切除術後の外来患者における食事摂取状況と栄養状態に関する研究. 中国学園紀要, 2 . pp. 33-39. ISSN 1347-9350

川上, 祐子 and 鈴木, 祥恵 and 城戸, 喜三子 and 中山, 順子 (2009) 小児の食物アレルギーに関するアンケート調査と栄養･食事指導. 中国学園紀要, 8 . pp. 19-28. ISSN 1347-9350

明石, 信爾 and 森, 忠繁 and 松田, 昭 and 佐々木, 武史 and 額田, 粲 (1972) 飲酒に対する海外派遣の影響. 中国短期大学紀要, 3 . pp. 1-17. ISSN 0914-1227

板野, 道弘 (1998) 食中毒性微生物の変遷. 中国短期大学紀要, 29 . pp. 31-42. ISSN 0914-1227

板野, 道弘 (2000) 食中毒性微生物の変遷（Ⅱ）. 中国短期大学紀要, 31 . pp. 83-94. ISSN 0914-1227

板野, 道弘 (1974) サリチリデンアミノー2一チオフェノール比色法によるかん詰食品中の溶出スズに関する研究. 中国短期大学紀要, 5 . pp. 20-24. ISSN 0914-1227

板野, 道弘 and 塩田, 芳之 (1972) こしあんに対する色素の吸着性. 中国短期大学紀要, 3 . pp. 27-32. ISSN 0914-1227

板野, 道弘 and 藤本, 智子 (1980) 香辛料類の重金属含有量. 中国短期大学紀要, 11 . pp. 7-10. ISSN 0914-1227

森, 忠繁 and 河上, 敦子 and 長谷川, 亨 and 水野, 小夜子 (1977) 学童の牛乳飲用と身長，体重よりみた牛乳の栄養学的位置づけ. 中国短期大学紀要, 8 . pp. 17-27. ISSN 0914-1227

森次, 益三 and 板野, 道弘 and 真鍋, 芳江 (2002) Mineral Intake from Sum of Standard Food Composition Table and That from Our Analytical Data. Chugokugakuen journal, 1 . pp. 27-32. ISSN 1348-1452

森次, 益三 and 板野, 道弘 and 野瀬, 美紀子 and 北島, 葉子 and 真鍋, 芳江 (2003) Effects of Root Environments on Mineral Composition of Vegetable Foods. Chugokugakuen journal, 2 . pp. 13-18. ISSN 1348-1452

森次, 益三 and 横山, 純子 and 佐々木, 敦子 and 菅, 淑江 and 板野, 道弘 and 高, 早苗 and 嶋田, 義弘 (1998) 本学学生を対象とした無機養分摂取量調査　-特に亜鉛について-. 中国短期大学紀要, 29 . pp. 21-30. ISSN 0914-1227

横山, 純子 and 菅, 淑江 and 森次, 益三 (2003) Comparison of Usage of Fat and Oil (Lipids) for Cooking in Mass Feeding Facilities and Home. Chugokugakuen journal, 2 . pp. 19-26. ISSN 1348-1452

河上, 敦子 (1971) 食品中のセレン定量法. 中国短期大学紀要, 2 . pp. 1-8. ISSN 0914-1227

石谷, 圭子 (1983) 健康生活教育に関するカリキュラムの検討　-アメリカ家庭科における食生活教育について-. 中国短期大学紀要, 14 . pp. 33-36. ISSN 0914-1227

石谷, 圭子 and 菅, 淑江 (1984) 食行動への影響要因に関する一考察. 中国短期大学紀要, 16 . pp. 42-46. ISSN 0914-1227

石谷, 圭子 and 菅, 淑江 and 北川, 歳昭 (1986) 短大生の食生活意識　-その類型と関係要因-. 中国短期大学紀要, 17 . pp. 44-50. ISSN 0914-1227

菅, 淑江 (1972) マシマロの粘弾性について. 中国短期大学紀要, 3 . pp. 19-26. ISSN 0914-1227

菅, 淑江 (1995) 戦時下における食生活　-中国・四国地区在住高齢者の聞き取りによる-. 中国短期大学紀要, 26 . pp. 67-81. ISSN 0914-1227

菅, 淑江 (2008) 私の食生活論. 中国学園紀要, 7 . pp. 39-44. ISSN 1347-9350

菅, 淑江 and 大羽, 和子 (1980) 老年者の食意識. 中国短期大学紀要, 11 . pp. 1-6. ISSN 0914-1227

菅, 淑江 and 石谷, 圭子 (1986) ある思春期双生児の体重減量指導　-その経過と影響要因-. 中国短期大学紀要, 17 . pp. 36-43. ISSN 0914-1227

菅, 淑江 and 高, 早苗 and 大塚, 愼一郎 (1990) 戦時下における食生活　-昭和19年発行某婦人雑誌にみる-. 中国短期大学紀要, 21 . pp. 17-27. ISSN 0914-1227

野瀬, 美紀子 and 下田, 妙子 and 菅, 淑江 (2000) 栄養士課程新入生における栄養摂取量に及ぼす朝食欠食とダイエット経験の影響. 中国短期大学紀要, 31 . pp. 113-125. ISSN 0914-1227

野瀬, 美紀子 and 菅, 淑江 (2003) 栄養教育における言葉の問題点　-女子短大生の栄養素等に関するイメージの変化-. 中国学園紀要, 2 . pp. 41-46. ISSN 1347-9350

野瀬, 美紀子 and 菅, 淑江 (2002) 栄養教育における言葉の問題点　-女子短大生の食品と栄養素のイメージ-. 中国学園紀要, 1 . pp. 111-116. ISSN 1347-9350

野瀬, 美紀子 and 菅, 淑江 and 下田, 妙子 (1999) 中国短大栄養士課程新入生における栄養素等摂取状況　-特に欠食との関連について-. 中国短期大学紀要, 30 . pp. 107-116. ISSN 0914-1227

鈴木, 祥恵 and 川上, 祐子 and 足立, 美穂子 and 豊田, 加奈子 and 久本, 晃子 (2008) NST(Nutrition Support Team )の効果と質についての検討. 中国学園紀要, 7 . pp. 45-54. ISSN 1347-9350

高, 早苗 (2000) 女子短大生の幼少時の嫌悪食品について. 中国短期大学紀要, 31 . pp. 95-105. ISSN 0914-1227

高, 早苗 (2001) 女子短大生の幼少時の嫌悪食品について（第2報）　-動物性食品を中心に-. 中国短期大学紀要, 32 . pp. 65-74. ISSN 0914-1227

高, 早苗 (2004) The Relation of Bone Mass to Experience of Fractures, Diet,Exercise and Progress Years of Post-menarche in Female Junior College Students. Chugokugakuen journal, 3 . pp. 1-6. ISSN 1348-1452

高, 早苗 and 小宮山, 展子 (2005) The Relation of Bone Mass to Dietary Intake in Female Students Enrolled in The Department of Human Nutrition of Chugokugakuen University. Chugokugakuen journal, 4 . pp. 1-5. ISSN 1348-1452

高, 早苗 and 山本, 純子 and 佐々木, 敦子 and 大羽, 和子 and 菅, 淑江 (1988) 温かい米飯の販売及び購入について. 中国短期大学紀要, 19 . pp. 55-63. ISSN 0914-1227

高, 早苗 and 嶋田, 義弘 and 吉田, 企世子 (1993) タアツァイの含有成分について　-アスコルビン酸，β-カロチン，シュウ酸，硝酸および無機塩類含有量-. 中国短期大学紀要, 24 . pp. 51-56. ISSN 0914-1227

高, 早苗 and 嶋田, 義弘 and 吉田, 企世子 (1995) チンゲンツァイの含有成分について　-アスコルビン酸，β-カロチン，硝酸およびシュウ酸含有量-. 中国短期大学紀要, 26 . pp. 97-103. ISSN 0914-1227

高, 早苗 and 菅, 淑江 and 大塚, 愼一郎 (1991) 戦時下における食生活　-昭和19年発行某婦人雑誌にみる調理・献立面からの検討-. 中国短期大学紀要, 22 . pp. 99-109. ISSN 0914-1227