佐々木, 敦子 and 大倉, 聖子 and 沖田, 奈穂子 (1997) 魚調理における脱水シートの使用効果. 中国短期大学紀要, 28 . pp. 121-129. ISSN 0914-1227
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| PDF - Published Version 874Kb |
| Title(Second Language): | Effects of Contact－Dehydrating Sheets on Cooking Fish |
|---|---|
| 出版物タイトル（別言語）: | Journal of Chugoku Junior College |
| Item Type: | Article |
| Uncontrolled Keywords: | 脱水シート, 魚調理 |
| Subjects: | 400：自然科学 > 490：医学. 薬学 > 498：衛生学. 公衆衛生. 予防医学 > 498.5：食品．栄養 500：技術．工学 > 590：家政学. 生活科学 > 596：食品 料理 |
| Divisions: | 中国短期大学 |
| Copyright Holders: | 佐々木 敦子, 大倉 聖子, 沖田 菜穂子 |
| ID Code: | 518 |
| Deposited On: | 23 Feb 2010 18:50 |
| Last Modified: | 30 Aug 2011 11:57 |
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